Рецепта за шведско руло с месо

За плънката: Сложете парчетата месо в миксиращата купа, дайте 2 импулса. Обелете лука, нарежете го и го добавете заедно с прясното мляко към месото. Счупете яйцето в купа, разбийте го с вилица и изсипете само половината от него в купата за миксиране. Смесете до получаване на хомогенна смес: 1 импулс (или 2, като разбърквате между тях). Прехвърлете в купа за салата, покрийте с целофан и оставете да почине 15 минути в хладилник.

Измийте миксиращата купа и започнете да приготвяте гарнитурата: измийте картофа, обелете го и го измийте отново. Нарежете на малки парчета и ги сложете в кошницата за пара. Гответе 10 минути (ниво на вода 2). Изхвърлете готварския сок. Прехвърлете в купа за салата, намачкайте с вилица, добавете сметаната и размекнатото масло. Смесете ги заедно. Оставете на топло.

Извадете плънката от хладилника и оформете в дланта си 4-5 малки кюфтенца с големината на кестен. Загрейте тигана с бучка масло. Щом шупне, сложете в него кюфтетата и ги запържете от всички страни.  Подредете кюфтетата в чиния и с помощта на лъжица натиснете върха им, така че да се получи дупка, в която да поставите плънката.